Mädesüß – Blüte und Kraut als getrennte Rohstoffformen
Mädesüß wächst typischerweise an feuchten Standorten. Die vielen kleinen Blüten bilden lockere, cremeweiße Blütenstände. Fachunterlagen unterscheiden die Blüten von der Zubereitung aus den oberirdischen Teilen der blühenden Pflanze.
Naturstoff-Porträt · Stand 10. November 2026
Wo Mädesüß wächst
Echtes Mädesüß (Filipendula ulmaria) gehört zu den Rosengewächsen. Es ist in weiten Teilen des gemäßigten Eurasiens heimisch. In Mitteleuropa kann es an feuchten Wiesenrändern, Gräben oder Ufern auffallen. Die verzweigten Blütenstände liegen über größeren, gefiederten Blättern. Für eine Rohstoffbeschreibung lohnt es sich, das Vorkommen der Pflanze von der Herkunft der geernteten Ware zu trennen. Ein Landschaftsfoto zeigt einen typischen Standort, während die Ernteangabe die konkrete Ware verortet. Kew zu Filipendula ulmaria und ihrer Verbreitung
Warum „flos“ und „herba“ zwei Ausgangspunkte sind
Die europäischen Fachunterlagen unterscheiden Mädesüßblüten und Mädesüßkraut. Das Kraut umfasst oberirdisches Pflanzenmaterial der blühenden Pflanze. Bei Blütenware steht dagegen der Blütenanteil im Mittelpunkt. Der Unterschied lässt sich an einer frischen Pflanze leicht erkennen. Nach dem Trocknen oder Zerkleinern ist er weniger offensichtlich. Für das Herstellen eines Auszugs ist er weiterhin relevant, weil sich das enthaltene Gewebe und damit die Zusammensetzung der Ausgangsware unterscheiden. EMA-Fachbericht zu Mädesüßblüten und Mädesüßkraut
Was beim Trocknen und Ausziehen beschrieben wird
Ein trockener Blütenrohstoff hat ein anderes Aussehen und Gewicht als ein frisch gepflückter Blütenstand. Beim späteren Ausziehen kommen die gewonnene Fraktion und das Auszugsmittel als weitere Merkmale hinzu. Bei ähnlich aussehenden hellen Blüten ist die Artenzuordnung hilfreich. Das Porträt zur Holunderblüte zeigt, wie sich Blütenstand und aufbereitete Blütenware bei einer anderen Pflanze unterscheiden.
Wie sich der Duft einer Blütenprobe von einer Laborangabe unterscheidet
Der EMA-Bericht führt für Mädesüß unter anderem flüchtige Bestandteile und weitere pflanzliche Stoffgruppen auf. In einer Geruchsprobe fallen vor allem solche Verbindungen auf, die aus dem Material in die Luft gelangen. Ein Auszug kann dagegen auch Bestandteile enthalten, die sich kaum am Geruch erkennen lassen. Das hilft zu verstehen, weshalb der Name „Mädesüß“ und der Duft eines frischen Blütenstands keine genaue Beschreibung eines späteren Extrakts liefern. Hier zählt, was in der jeweils beschriebenen Fraktion messbar ist. EMA-Fachbericht zur Zusammensetzung von Mädesüß
Sind Mädesüßblüten und Mädesüßkraut derselbe Rohstoff?
Die Fachbeschreibungen unterscheiden FLOS für Blüten und HERBA für Kraut. Kraut umfasst die beschriebenen oberirdischen Pflanzenteile und kann Blüten einschließen. Bei einem Mädesüßextrakt hilft die Angabe zum verwendeten Pflanzenteil, die beiden Ausgangsmaterialien zu unterscheiden.
Kew zu Filipendula ulmaria und ihrer Verbreitung · EMA-Fachbericht zur Zusammensetzung von Mädesüß