PFLANZEN & KRÄUTER
Pfefferminze – vom Blatt zum ätherischen Öl
Ein zerdrücktes Pfefferminzblatt duftet, weil flüchtige Bestandteile aus dem Blatt freigesetzt werden. Für das ätherische Öl der Pfefferminze (Mentha × piperita) lassen sich solche Bestandteile aus den oberirdischen Pflanzenteilen mit Wasserdampf gewinnen. Menthol gehört zu den charakteristischen Bestandteilen des Öls.
Naturstoff-Porträt · Stand 9. November 2026
Ätherisches Öl und Blattauszug
MENTHA PIPERITA OIL bezeichnet das ätherische Öl. Ein Blattauszug ist eine andere Zubereitung und kann andere Anteile des Ausgangsmaterials enthalten. Im EU-Recht ist Pfefferminzöl zudem als eigener Duftallergeneintrag erfasst.
EU-Duftallergenverordnung, Eintrag 361 · EU-Zutatenglossar
Kann auf der Packung Menthol stehen, obwohl kein Pfefferminzöl enthalten ist?
Ja. Menthol kann als einzelne Zutat eingesetzt werden. Der Eintrag MENTHOL allein belegt kein Pfefferminzöl in der Rezeptur.