PFLANZENÖLE & FETTE
Mandelöl – aus dem Kern der Süßmandel
Die Mandel, aus der Süßmandelöl gewonnen wird, ist der Samen des Mandelbaums. Bei der mechanischen Pressung wird das Öl aus dem Kern gelöst. Eine Pressstudie untersuchte, wie Zerkleinerung, Druck und Pressdauer die Ausbeute verändern. Das verdeutlicht, wie viel Verarbeitung hinter einem scheinbar einfachen Samenöl steckt.
Naturstoff-Porträt · Stand 9. November 2026
Wie das Samenöl auf dem Etikett steht
In der Zutatenliste steht beispielsweise PRUNUS AMYGDALUS DULCIS OIL. Dulcis verweist auf die süße Mandel. Der Zutatenname gibt für sich weder die Pressbedingungen noch die weitere Aufbereitung an.
EU-Zutatenglossar
Verrät die Zutatenliste, ob das Öl kaltgepresst wurde?
Aus dem Namen des Mandelöls lässt sich die Pressmethode gewöhnlich nicht ablesen. Dafür ist eine konkrete Angabe zum Rohstoff nötig.