Sanddornöl – zwei Öle aus einer Frucht
Die orangefarbenen Früchte des Sanddorns enthalten Öl an zwei Stellen, im Fruchtfleisch und in den Samen. Wer beide getrennt verarbeitet, erhält Öle mit unterschiedlicher Zusammensetzung. Darum lohnt es sich, bei „Sanddornöl“ genauer auf die Zutatenliste zu schauen.
Naturstoff-Porträt · Stand 9. November 2026
Vom Strauch zu zwei Rohstoffen
Sanddorn (Hippophae rhamnoides) kommt in Deutschland vor. Eine Gebirgsunterart wächst beispielsweise auf Schotterflächen an Alpenflüssen. Für die getrennte Ölgewinnung müssen Fruchtfleisch und Samen als eigene Ausgangsmaterialien vorliegen. In einer Verarbeitungsstudie wurden nach dem Entsaften, Trocknen und Sieben beide Fraktionen getrennt untersucht. Für die Samen erprobten die Forschenden eine Schneckenpresse. Für beide Fraktionen untersuchten sie die Extraktion mit CO₂ unter hohem Druck.
FloraWeb · Naturhistorisches Museum Wien zum Alpen-Sanddorn · Studie zur Ölgewinnung
Was das Fruchtfleischöl vom Samenöl unterscheidet
In vergleichenden Analysen enthielt das Öl aus Fruchtfleisch und Schale deutlich mehr Palmitoleinsäure als das Samenöl. Im Samenöl fielen dagegen die Anteile an Linolsäure und Alpha-Linolensäure auf. Die genauen Anteile variierten zwischen den untersuchten Proben. Solche Messungen beschreiben den Rohstoff. Für eine Aussage darüber, was ein fertiger Balsam auf der Haut bewirkt, braucht es passende Produktbelege.
Analyse verschiedener Sanddornherkünfte · Vergleich mehrerer SortenWoran erkenne ich die Ölform auf dem Etikett?
HIPPOPHAE RHAMNOIDES SEED OIL bezeichnet Samenöl. Das EU-Glossar führt außerdem HIPPOPHAE RHAMNOIDES FRUIT OIL für Fruchtöl und HIPPOPHAE RHAMNOIDES FRUIT/SEED OIL für eine Zutat aus Frucht und Samen. Für Angaben zum Gewinnungsverfahren oder zum genauen Verhältnis der Fraktionen sind die Herstellerunterlagen aussagekräftiger als der Zutatenname.
EU-Zutatenglossar