PFLANZENÖLE & FETTE
Sheabutter – ein festes Fett aus dem Karitékern
Sheabutter stammt aus den fettreichen Kernen des Karitébaums (Vitellaria paradoxa). Eine Untersuchung zur traditionellen Herstellung in Benin hat verschiedene Wärmebehandlungen der Kerne verglichen. Die Arbeit zeigt, dass schon die Vorbereitung der Kerne Eigenschaften der gewonnenen Butter beeinflussen kann.
Naturstoff-Porträt · Stand 9. November 2026
Sheabutter in Rezeptur und Zutatenliste
Der Name „Butter“ beschreibt hier ein Pflanzenfett. In einem Balsam gehört es zur Fettphase und prägt zusammen mit den übrigen Bestandteilen die Konsistenz. Auf der Zutatenliste heißt es beispielsweise BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER. Der ältere botanische Name ist in dieser Zutatenbezeichnung erhalten geblieben.
Untersuchung zur Verarbeitung und Beschaffenheit von Sheabutter · EU-Zutatenglossar
Kann ich am Zutatennamen erkennen, ob die Butter raffiniert wurde?
Die Angabe benennt Sheabutter. Verarbeitung, Herkunft und Lieferkette brauchen jeweils eigene Angaben zum Rohstoff.